Как приготовить сахарный сироп? С сахарным сиропом не понаслышке знаком каждый человек Инвертный сахарный сироп состоит из сахара (2 кг), воды (не менее 1 литра), лимонной кислоты, которая должна составлять порядка 1% от количества используемого сахара. Как сварить сахарный сироп Сахарный сироп — необходимый ингредиент для многих кондитерских блюд. После того, как сахар распустится, в сироп нельзя опускать никакие предметы и продукты, иначе он кристаллизируется, помутнеет или вовсе превратится в ком. Сахарный сироп может понадобиться в процессе приготовления некоторых кондитерских блюд. Обычно его используют для приготовления разнообразных кремов Для приготовления всевозможных кремов необходимо сварить сироп, состоящий из 25% воды и 75% сахара.
